タコとキノコのアヒージョ

750円
スペイン料理の定番、ガーリックを効かせたオリーブオイル煮です。残ったオイルにはパンが絶対お奨めです。

アヒージョとはニンニクのこと。 ニンニクの香りをつけた、たっぷりのオリーブオイルで材料を煮込む料理です。シェリー酒とアンチョビで仕上げられたタパスの定番中の定番料理。